Description
জিরা এক ধরনের মশলা যাহা খাবারের স্বাদ বৃদ্ধিতে প্রায় সহস্রাধিক বছর ধরে ব্যবহার করা হয়। প্রাচীন গ্রীসের অধিবাসীরা খাওয়ার সময় টেবিলে জিরা রাখতো। জিরাতে উচ্চ পরিমান চর্বি, প্রোটিন, ও খাদ্য আশ রয়েছে। এছাড়া ভিটামিন বি, ভিটামিন ই, লৌহ, ম্যাগনেসিয়াম, ও ম্যাংগানিজ রয়েছে যা শরীরের জন্য অপরিহার্য।
জিরার তেলে মুলত কিউমিনাল ডিহাইড,
সাইমিন ও টারপিনয়েড প্রভৃতি উদায়ী পদার্থ থাকে। এগুলো বিভিন্ন সুগন্ধি তেল ও প্রসাধনী তৈরীতে ব্যবহার করা হয়।
Reviews
There are no reviews yet.